教えて！ 笠原さん　はじめてでもおいしく作れる魚料理

定番の魚料理と笠原流の絶品レシピで毎日の献立づくりに大活躍！
「焼く」「煮る」「揚げる」などの調理法別のポイントがよくわかる！
手に入りやすい食材のみ！
使いやすい「切り身」「刺身」を多用するから初心者でも安心！

東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。高校卒業後、新宿の『正月屋吉兆』で9年間修業したのち、2004年、「賛否両論出ることを覚悟で」開店。独創的な感性と卓越した料理センスで、今もっとも注目されている料理人のひとり。雑誌やテレビなどで活躍するほか、著書多数。