ウー・ウェンの 煮もの あえもの

煮ている間にあえもの作り——２つの調理法を身につければ献立は自由自在、家族の健康を支えます。180度開くコデックス製本採用。

中国・北京生まれ。1990 年に来日。 料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。 医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。 主な著書に『ウー・ウェンの 100ｇで作る北京小麦粉料理』 『ウー・ウェンの 炒めもの』 『ウー・ウェンの 中国調味料＆スパイスのおいしい使い方』（いずれも高橋書店）、 『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『本当に大事なことはほんの少し』（大和書房）など。